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    冬季更需多喝牛奶
     
    天气一冷,人体的抵抗力就会下降。因此,通过饮食提高免疫力就显得尤为重要,而注意补充含有乳清蛋白的食品,如牛奶类或乳清蛋白粉就是一种好方法。   乳清蛋白是牛奶乳清中存在的一类蛋白质,含有多种营养成分和生物活性物质。 其中的活性蛋白包括免疫球蛋白、糖巨肽蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶等具有抗氧化、抗病毒及抑制细菌生长等功效。研究表明,乳清蛋白中的乳铁蛋白和β-乳清蛋白可刺激免疫机能,抑制人乳腺癌细胞的生长。高浓度乳铁蛋白的乳清蛋白有助于促进肝癌细胞死亡。   此外,骨质疏松、高胆固醇血症、高血压、糖尿病等患者更应多喝牛奶。因为常喝牛奶有利于骨的形成,能显著增加妇女的骨密度,并具有明显降压作用;由于50%的乳清蛋白类是磷脂,因此有助于降低胆固醇水平;乳清蛋白还含有丰富的亮氨酸,而亮氨酸可刺激胰岛细胞的分泌,从而降低血糖。

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